http://povarenok.ru/recipes/show/110606/           Автор: Анастасия АГ 

[500x375]

[500x375]                                                                                            Описание: Как гласит Википедия, гужеры — это несладкая выпечка из заварного теста с сыром родом из Бургундии. Отличие их от обычного заварного теста в том, что сыр добавляется в тесто. Наполним булочки начинкой и насладимся вкусом французской кухни!                                                                                                                                                               Ингредиенты для "Французские булочки "Гужеры" с начинкой":

[показать]

Трем сыр на мелкой терке

[показать]

Смешиваем просеянную муку и крахмал

[показать]

В кастрюльку наливаем воду, добавляем порезанное кубиками масло, ставим на огонь и доводим до кипения.

[показать]

Всыпаем муку и крахмал, тщательно перемешиваем, снимаем с огня. Помешивая, охлаждаем тесто.

[показать]

Вбиваем в тесто яйца по одному, после каждого яца тщательно вымешиваем.

[показать]

Добавляем сыр, перемешиваем. Тесто готово.

[показать]

Застилаем противень пекарской бумагой и высаживаем булочки кондитерским шприцом или ложкой, размером с грецкий орех на расстоянии друг от друга, т. к. они сильно увеличатся в объеме.  На этом этапе у меня случилось сразу две неприятности. Выяснилось, что у меня нет пекарской бумаги и кондитерский мешок, которым я выкладывала красивые ровные булочки развалился у меня в руках! : (  Ставим булочки в духовку, разогретую до 220 градусов на 20-25 минут. Оставляем остывать в духовке с открытой дверцей.

[показать]

Пока пекутся булочки, делаем начинки.  Смешиваем пармезан, натертый на мелкой терке, огурец, нарезанный мелким кубиком, чеснок, пропущенный через пресс.  Добавляем майонез. Начинка готова.

[показать]

Для второй начинки смешиваем нарезанную кубиками форель и творожный сыр.

[показать]

Готовые булочки достаем из духовки. Полностью остывшие можно наполнять начинкой. Разрезаем булочку вдоль не до конца и закладываем начинку.  Булочки с начинкой готовы!