Это цитата сообщения АнастасияЯ Оригинальное сообщение



[показать]

2 л жирного молока
1 л топленого молока
1 лимон
базилик
мята
70-100 г фисташек
соль
белый перец

Молоко вскипятить, добавить соль, затем влить сок лимона, размешать, выключить огонь. Процедить молоко через марлю. Должны остаться такие нежные сгустки. Прямо в марле ненадолго отвесить, чтобы стекла лишняя жидкость. Заправить панир перцем, колотыми фисташками и травками, можно добавить чеснок по вкусу, перемесить, плотно закрутить, положить в форму, сверху положить гнет. Убрать в холодильник на ночь. Готовый панир необычайно нежен на вкус. Можно резать в салаты, на хлеб и есть так.

Серия сообщений "делаем сыр,домашнюю молочку":

Часть 1 - домашняя сметана
Часть 2 - Яичный сыр
...
Часть 18 - Рикотта из кефира
Часть 19 - домашние сыры - Сулугуни и Адыгейский
Часть 20 - Ароматный панир с фисташками и травами.
Часть 21 - Сыр домашний "сулугуни"
Часть 22 - Сделать маскарпоне
...
Часть 37 - Панир - домашний сыр
Часть 38 - Творог в пароварке
Часть 39 - Домашний сыр