Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Сахарное печенье «Мышиное царство»

[показать]Автор: daria

Это вкусное печенье может доставить море положительных эмоций не только детям)))

Ингредиенты:
Мука – 200г
Масло сливочное – 110г
Сахар белый – 75г
Ванильный или миндальный экстракт – 1ч.л.
Яйцо – 1/2шт (*)
Миндальные лепестки для ушек
Мармелад «Червячки» - 3-4шт. для хвостиков
Молочный шоколад для глаз и носиков – буквально 1 квадратик
Декоративное драже для зрачков
+
Пергамент
Зубочистки

Приготовление:

Масло порезать небольшими кубиками и довести до комнатной температуры. Муку просеять в миску. Размягченное масло взбить на средней скорости миксера в течение 2 минут, после чего добавить в 2-3 захода сахар, не прекращая взбивания. Когда масло соединится с сахаром, добавить ванильный экстракт и яйцо (* - целое яйцо вбить в небольшую миску, разболтать вилкой без образования пены, после чего половину отлить). Миксер отключить.
Всыпать в масляную массу муку, и кончиками пальцев перетереть тесто до более-менее однородного состояния. Затем выложить полученное тесто на рабочую поверхность и быстро вымесить руками. Разделить на 2 части, каждую приплюснуть в форме диска. Завернуть в целлофан и убрать в холод минимум на 2 часа. (Такое тесто может храниться в холодильнике в течение суток)
. [показать]

Перед выпеканием печенья, дать тесту постоять 10-15 минут при комнатной температуре. Духовку разогреть до 175 с. Противень застелить пергаментом. Отщипывать от диска тесто небольшими порциями (12-15г), в течение 5 секунд перекатывать между ладонями, после чего придать форму мышонка – овал, с одной стороны чуть вытянутый и заостренный (мордочка), с другой слегка приплюснуть (хвостик).
[показать]

Зубочистку разломать на 4 части (аккуратно проверить, чтобы не остались занозы!!!). Вставить кусочки зубочистки в места, где будут располагаться носик и глазки (с заостренной стороны) и хвостик – с приплюснутой. Над глазками аккуратно вставить по 2 миндальных лепестка – для ушек. В таком виде выпекать 15 минут (до легкого зарумянивания теста).
[показать]

Выложить на решетку, и пока печенье теплое, удалить зубочистки. Дать полностью остыть.
[показать]

Для того, чтобы сделать глазки и носик, растопить кусочек шоколада в СВЧ, дать ему чуть остыть. После чего при помощи зубочистки наполнить соответствующие отверстия на остренькой части печений растопленным шоколадом. Дать немного схватиться, и в центр каждого глаза аккуратно установить по крупинке драже (зрачок).
[показать]

Для хвостиков мармелад порезать тонкими полосками желаемой длины. Опять же при помощи зубочистки вставить хвостики… ну сам понимаете куда. Всё. Поставить на несколько минут в холод для застывания шоколада.
[показать]

[500x272]
Источник