,,Чим-чи,,
Берем корейскую капусту
При другом освещении
Разрезаем вдоль пополам(если кочаны мелкие) или на 4 части,если крупные.
Плотно укладываем в кастрюлю или эмалир. ведро или другую подходящую емкость.Разводим рассол из расчета-на ведро холодной воды поллитровая банка соли(это 2/3 пачки)
Заливаем капусту,сверху небольшой гнет и оставляем на холоде на 3 дня.
По истечении времени достаем нашу капусту,отжимая от рассола(не переживайте,весь все равно не выжмите)
Готовим острую смесь из перекрученного перца горького,чеснока,примерно в равных пропорциях,я еще добавляю немного болгарского перца
Перчатки обязательно(как-то проигнорировала,так потом руки два дня пекли),у меня перчатки,которые влаживают в коробку с краской для волос
Набираем нашу ,,термоядерную,, смесь рукой и хорошо обмазываем капусту
По желанию можно порезать на крупные куски и плотно укладываем в банки.
Вот ,что получилось,теперь всю эту вкуснятину оставляем покиснуть(в тепле дня на 2-3, в холоде подольше)
[показать]Приятного аппетита,но этим блюдом лучше не переусердствовать! [показать]