Торт Риго Янши
20-03-2015 17:34
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Торт Риго Янши
[показать]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Торт Риго Янши
Порций: 6-8
Что нужно:
150 г муки
180 г сахара
5 яиц
1 ст. л. кукурузного крахмала
ягоды для украшения
Для крема:
120 мл молока жирностью 3,5%
800 мл сливок жирностью 35%
250 г шоколада
1 стакан сахарной пудры плюс еще немного для украшения
Источник: "Коллекция рецептов" №14 (142) Июль 2012
Что делать:
шаг 1
Отделить белки от желтков, растереть добела с половиной сахара, смешать с просеянной с крахмалом мукой.
шаг 2
Взбить белки с оставшимся сахаром в стойкую пену, аккуратно ввести в желтково-мучную массу, перемешивая лопаточкой снизу вверх.
[показать]
шаг 3
Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму, выпекать при 180°С до готовности, 25–30 мин., остудить на решетке, вынуть из формы.
Разрезать на два одинаковых коржа, полностью остудить.
Разрезать на два одинаковых коржа, полностью остудить.
шаг 4
Для крема порубить шоколад на небольшие кусочки, положить в жаропрочную миску, влить теплое молоко, растопить в микроволновой печи или на водяной бане, немного остудить.
шаг 5
Взбить очень холодные сливки в стойкую пену, постепенно подсыпая сахарную пудру. Тонкой струйкой влить шоколадную смесь, перемешивая лопаточкой.
шаг 6
Уложить нижний корж на блюдо, промазать 3/4 крема, накрыть вторым коржом, смазать его оставшимся кремом. Дать постоять в прохладном месте 1 ч, присыпать пудрой, украсить ягодами и подать.
http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?journalid=3594299
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торт Риго Янши | СонечкоЯ - СЧАСТЛИВАЯ |
Лента друзей СонечкоЯ
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»