Тарталетки с белым шоколадом

 

Ингредиенты: (на 8 - 10 шт)

 

для теста:

100 г муки

25 г молотого миндаля

40 г сахарной пудры

60 г сливочного масла

1 яйцо

 

для крема:

200 г белого шоколада

100 мл сливок 35 - 38 %

50 г мороженой черники

 

Приготовление:

 

1. Из муки, масла, сахарной пудры, желтка, молотого миндаля вымесить тесто (если необходимо добавить 1 - 2 ст.л. холодной воды).

 

2. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

 

3. Раскатать тесто, вырезать из него кружочки и выстлать ими смазанные маслом формочки. Наколоть тесто вилкой, сверху положить груз (у меня фасоль) и выпекать в разогретой духовке до 180 градусов, 5 - 7 минут.

 

4. Вытащить тарталетки, снять груз и выпекать еще 5 минут. Тарталетки остудить.

 

5. Тем временем приготовим начинку. В кастрюле нагреть сливки, добавить нарезанный на маленькие кусочки шоколад, хорошо перемешать, нагреть, но не доводить до кипения.

 

6. Наполнить тарталетки кремом, сверху разложить чернику, остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник на 3 - 4 часа.

 

Автор рецепта - katherine-mor ( katherine-mor.livejournal.com/)