Наверняка у вас бывают дни, когда нужно быстро приготовить обед, а времени практически нет. В этом случае обратите внимание на наш суп с фаршем. Он настолько сытный, что второе точное не понадобится. А времени на его приготовление нужно минимум - только обжарить фарш с луком, а за это время нарезать овощи. Остальное за вас сделает плита.

Для приготовления 4 порций нужно:

• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 средние картофелины
• 2 средние морковки
• 2 ст. л. оливкового масла
• 500 г фарша из говядины
• 800 г резаных помидоров в с/с
• 1 л говяжьего бульона
• 2 ч. л. вустерского соуса
• 1 лавровый лист
• 1 ч. л. сушеной смеси итальянских трав
• 1 стакан свежемороженого горошка
• 1 стакан свежемороженой кукурузы
• 1 стакан свежемороженой зеленой фасоли
• соль, свежемолотый черный перец

1. Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. Очистите картофель и морковь, нарежьте средними кубиками.
2. Разогрейте в кастрюле оливковое масло, положите лук, чеснок и говяжий фарш и жарьте 5 мин., пока фарш не поменяет цвет. Затем добавьте картофель и морковь, помидоры и влейте бульон. Доведите суп до кипения, влейте вустерский соус, положите лавровый лист и смесь итальянских трав. Варите 10 мин.
3. Добавьте в кастрюлю замороженные овощи и продолжайте варить еще 10–15 мин., до готовности картофеля и моркови. В конце посолите и поперчите суп.

источник