Ингредиенты:

 

чеснок дольки 3 шт.

перец чили 1 шт.

имбирь молотый 1 ч.л.

соль 1/2 ч.л.

растительное масло 60мл

куриное филе 600г

ананасы 4 шт.

сахар темно-коричневый 60г

лаймы 1 шт.

 

Приготовление:

 

Чеснок очистите, мелко нарежьте, добавьте пряности, соль и хорошо разотрите в ступке по получения пастообразной консистенции. Подлейте растительное масло и размешайте, чтобы получился маринад.

 

Куриное филе нарежьте поперек волокон полосками толщиной 2 см. Сложите в миску, добавьте маринад.

 

Перемешайте, чтобы мясо было равномерно покрыто маринадом, оставьте на час в прохладном месте.

 

На разогретую сковороду налейте столовую ложку масла, положите сахар и выжмите сок лайма. Корочки тоже оставьте на сковороде на 1-2 минуты, для аромата.

 

Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.

 

Положите мясо на сковороду вместе с маринадом. перемешайте. Ананас очистите и нарежьте кубиками. Должно получиться около 300-350 грамм мякоти.

 

Добавьте ананас, перемешайте и готовьте под крышкой на среднем огне 4-5 минут, пока курица не будет готова. Не передерживайте мясо, чтобы оно не стало сухим.

 

Подавайте горячим, на гарнир отлично подойдет отварной рис.