Это цитата сообщения Хильда56 Оригинальное сообщение

Картофельные фрикадельки с адыгейским сыром.Быстро и вкусно

Рекомендую всем, у кого не так много денег, чтобы баловать себя в обед исключительно мясом, но вкусного же хочется.

Итак:

1 кг картошки (примерно)

1 кружочек адыгейского сыра (примерно)

1/2 стакана муки (примерно)

2 яйца,

соль и молотый черный перец по вкусу.

Растительное масло для обжарки.

Процесс приготовления прост до примитивности. Картошку чистите, моете и нарезаете осьмушками (кубиками) в кастрюльку с водой. Пока всю перечистите и перемоете, пусть в этой воде и стоит.

Адыгейский сыр (иногда брала и другой сыр, который был в доме - сулугуни, или домашний, или прессованный творог) кладете в другую мисочку, натерев, солите, перчите и смешиваете с яйцами.

С картошки сливаете воду, наливаете свежую так, чтоб она только прикрывала картофель и за 15 минут отвариваете её до готовности в чуть подсоленной воде.

Картофель разминаем толкушкой, туда же добавляем сырную болтушку и подсыпаем муку. Тесто должно получится густое как фарш и чуть липкое. Это не страшно!.

На Сковородку наливаете растительное масло так, чтоб часть масла попала на руку. Так удобнее будет лепить котлетки-фрикадельки. Я их делаю и круглыми и котлетообразными, и как биточки.

жарятся они быстро с двух сторон до золотистой корочки.

А подавать их можно и с томатным соусом, и с мясной коричневой подливкой, и со сметаной, куда продавлено немного чесночка.

Вкусно и горячими и холодными. И очень сытно.

Весь процесс занимает чуть больше 30 минут, а получается большое аппетитное блюдо замечательных фрикаделек.

Попробуйте.

Ну и пофантазируйте. Здесь ничего нельзя испортить!!!

Инна Метельская-Шереметьева