Ингредиенты:
Тыква – 600 – 700 гр.
Лук репчатый – 300-350 гр.
Томатная паста – 3 ст. ложки
Мука – 2 ст. ложки
Соль, перец - по вкусу
Тимьян сушеный - 1 ч. ложка
Сушеный чеснок – 0,5 ч. ложки
Мускатный орех – щепотка
Кумин (зира) – 1 ч. ложка
Растительное масло
Приготовление:
-Для начала очищаю и мою тыкву и лук
-Лук нарезаю полукольцами, выкладываю его в миску и добавляю к нему 2 столовые ложки муки, соль, перец по вкусу и кумин (зиру) по желанию, перемешиваю и последней добавляю томатную пасту, опять все хорошо перемешиваю и откладываю лук в сторону.
-Далее нарезаю тыкву на произвольные кусочки. В смазанную растительным маслом форму, выкладываю половину тыквы, солю ее, присыпаю специями и поливаю растительным или оливковым маслом.
-На тыкву выкладываю половину лука и затем опять тыкву и лук. Сверху лук тоже поливаю немного маслом. Отправляю блюдо выпекаться в разогретую до 190- 200 градусов духовку примерно на 40 – 50 минут.
-Пока тыква выпекается я готовлю к ней соус: в натуральный йогурт или сметану добавляю измельченный чеснок, зелень, соль и перец по вкусу, все перемешиваю и соус готов. Он отлично подходит к этому блюду. Готовую тыкву вынимаю из духовки, сверху можно посыпать натертым сыром и зеленью. Подаю запеченную тыкву с йогуртовым или сметанным соусом - это очень вкусно и полезно! Готовьте с удовольствием!