Для приготовления понадобится:

• Тыква - 1 кг
• Творог - 180 гр
• Сметана - 180 гр
• Яйцо - 2 шт
• Мука - 3 ст.л
• Сахар - 1 ст.л
• Курага - 150 гр
• Чернослив - 150 гр
• Грецкий орех - 150 гр

Тыкву нужно почистить от кожуры и семечек. Затем нарезать на крупные кусочки и натереть на крупной терке (можно воспользоваться кухонным комбайном, будет намного проще и быстрее).

Потом в миску с тыквой нужно добавить одну столовую ложку сахара (можно больше, у меня просто была очень сладкая тыква), вбить два яйца и добавить три столовых ложки муки - все перемешать.                

Противень застелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом и выложить тыкву, которую нужно разровнять по все площади (должен получится лист равномерной толщиной со всех сторон). Запекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

Подготовим начинку:
Творог нужно высыпать в миску, добавить сметану, хорошо перемешать и убрать в сторону.

Затем курагу, чернослив и грецкий орех нужно нарезать на мелкие кусочки.

Когда тыква пропеклась, нужно вытащить ее из духовки и дать ей остыть. Сверху смазываем равномерно творогом со сметаной, выкладываем курагу, чернослив и грецкий орех.

Затем аккуратно сворачиваем в рулет и запекаем в духовке еще 15 минут при температуре 170 градусов.

Все готово, рулет из тыквы с начинкой получается нежным, сочным и очень вкусным - попробуйте, вам  обязательно понравится!


источник