Ингредиенты:
• свежие шампиньоны – 230 гр;
• спелые помидоры – 2 шт;
• репчатый лук (большой) – 1 штука;
• твердый сыр (Гауда) – 120-130 грамм;
• майонез – 2,5 столовых ложек;
• растительное масло – 4 столовые ложки;
• молотый перец;
• соль.
Приготовление:
1. Шампиньоны не промываем, а очищаем с помощью небольшого ножа. Так, грибочки станут чистыми, не впитают влагу и быстро обжарятся. Счищаем пленку со шляпок, захватывая ее около ножек. Ножки соскабливаем и на срезе отрезаем 1-2 мм.
2. Подготовленные чистые шляпки и ножки шампиньонов нарезаем небольшими ломтиками.
3. Очищенный лук нарезаем довольно мелко на кубики.
4. Отправляем лук в масло в сковороду и готовим на средней температуре, пока не зарумянится.
5. Выкладываем в сковороду в обжаренный лук подготовленные ломтики грибочков. Не накрываем, жарим 5-8 минут на выше средней температуре и постоянно помешиваем.
6. Как только жидкость из шампиньонов испарится и грибы уменьшатся в объеме, солим, перчим, перемешиваем и снимаем с плиты. Духовку ставим на 230 градусов.
7. Для приготовления используем ароматные спелые помидоры. Они при запекании сделают блюдо сочным. Томаты нарезаем на средние кубики и отправляем в миску.
8. Половину твердого сыра Гауда (можно брать любимый сорт по вкусу) натираем на терке очень мелко.
9. Посыпаем подготовленные кубики помидор мелко натертым сыром, добавляем обжаренные грибочки с луком.
10. Поливаем майонезом, солим и перемешиваем.
11. Для приготовления используем 2 порционные формочки из глины, которые подходят для духовки, или небольшую форму. Выкладываем подготовленную смесь из шампиньонов, сыра и помидор в формы по части.
12. Остатки твердого сыра натираем крупно и посыпаем сверху. Так, блюдо получится с насыщенным сырным вкусом и покроется золотистой красивой корочкой. Ставим в духовку и запекаем 20-25 минут. Грибы уже готовы, для приготовления помидор требуется мало времени, поэтому главное, чтобы сыр сверху расплавился и покрылся красивой ароматной корочкой.
13. Потрясающе, оригинальное, ароматное и вкусное блюдо из шампиньонов, сыра и помидор вынимаем из духового шкафа. Подаем сразу с любимым горячим гарниром и легкими овощными салатами. К такому блюду отлично подойдет салатик из сладкого перца, белокочанной капусты, репчатого лука с заправкой из подсолнечного масла и сока лимона.
Советы в приготовлении:
• По такому принципу блюдо можно быстро запечь с мясом. Куриное, говяжье, свиное или индюшачье филе мелко нарезаем, жарим почти до готовности (время жарки будет разное) отдельно от шампиньонов, затем перемешиваем с грибами, сыром, томатами и запекаем.
• Чтобы грибы с сыром и помидорами стали еще ароматнее, дополняем блюдо сушеными базиликом, орегано или майораном.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные шампиньоны с сыром и помидорами в духовке.
https://pervyebljuda.ru/shampinony-s-syrom-i-pomidorami-v-duxovke/
