Если хотите более насыщенный бульон, можно дополнительно положить, например, куриные крылышки.

Накрываю крышкой и варю примерно 1 час.

Вынимаю лук, морковь и рулет. Бульон процеживаю. Немного отливаю бульона для замачивания желатина. В 100 мл бульона добавляю 20 гр желатина. Размешиваю и отставляю в сторону на то время, которое указано на упаковке.

Желатин набух, я его отправляю в микроволновку на 15-20 секунд, размешиваю, чтобы все крупинки желатина растворились.

Желатин отправляю в бульон, всего мне понадобится 1 литр бульона. Добавляю сок половины лимона.

Срезаю с рулета все веревочки, острым ножом нарезаю рулет на небольшие кусочки.

В стеклянную форму раскладываю рулетики, сверху немного посыпаю рубленным чесноком. Заливаю бульоном.

Отправляю форму в холодильник на 3 часа.

Желе застыло, форму опускаю в емкость с горячей водой и даю желатину подтаять сбоку и на дне. Накрываю тарелкой и переворачиваю.

Заливное получается очень вкусным, нежным и красивым. Замечательно смотрится на праздничном столе. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 700-800 гр куриных бедер
• 3 крупных яйца
• 50 гр зеленой фасоли
• 2 моркови
• 1 луковица
• 5 горошин перца
• сок половины или целого лимона
• 2-3 зубчика чеснока
• 20 гр желатина (на 1 л. бульона)
• Чтобы бульон был более насыщенный, можно при варке добавить голени и крылышки.