Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Þðèé_Äóäàíîâ Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Èêðà èç ïàòèññîíîâ ñ ÿáëîêàìè
Èíãðåäèåíòû äëÿ «Èêðà èç ïàòèññîíîâ ñ ÿáëîêàìè»:
- Ïàòèññîí — 5 êã
- Ëóê ðåï÷àòûé — 1 êã
- Ìîðêîâü — 1 êã
- ßáëîêî (Êèñëî-ñëàäêîå.) — 1 êã
- ×åñíîê — 12 çóá.
- Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 250 ìë
- Ñîëü (ñ íåáîëüøîé ãîðêîé) — 2 ñò. ë.
- Ñàõàð — 7 ñò. ë.
- Ïåðåö ÷åðíûé (áåç ãîðêè) — 1 ÷. ë.
- Òîìàòíàÿ ïàñòà — 8 ñò. ë.
- Êîðèàíäð (ìîëîòûé) — 2 ÷. ë.
- Óêñóñ (9% + 1 ÷.ë ÿáëî÷íîãî óêñóñà.) — 50 ìë
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ:
Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 9
Ðåöåïò «Èêðà èç ïàòèññîíîâ ñ ÿáëîêàìè»:
Ïàòèññîíû î÷èñòèòü îò ñåìÿí è êîæèöû, ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Ïîðöèÿìè îáæàðèòü äî ïðîçðà÷íîñòè â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Ïðè íàäîáíîñòè äîáàâëÿéòå â îâîùè íåìíîãî êèïÿ÷¸íîé âîäû.
Ìîðêîâü íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå. Ëóê ìåëêî ïîðåçàòü. ß ëóê íå ðåæó, à âìåñòå ñ ìîðêîâüþ ïðîïóñêàþ ÷åðåç ò¸ðêó êóõîííîãî êîìáàéíà.
Ëóê, ïåðåìåøàííûé ñ ìîðêîâüþ òàê æå ïîòóøèòü (îáæàðèòü) ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.
Âñåãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà äëÿ æàðêè ïðîäóêòîâ óõîäèò 250 ìë. Ïîýòîìó ðàçäåëèòå åãî íà ñòîëüêî ÷àñòåé, ñêîëüêî ó âàñ áóäåò ïîðöèé äëÿ îáæàðêè.
ßáëîêè ïî÷èñòèòü îò êîæèöû è ñåìÿí.
Ïîðåçàòü ìàëåíüêèìè êóñî÷êàìè. Ñáðûçíóòü ÿáëî÷íûì óêñóñîì. Óêñóñ ïðèäàñò ÿáëî÷êàì áîëåå íàñûùåííûé àðîìàò è ïðåäîòâðàòèò îò ïîòåìíåíèÿ.
Îáæàðèòü äî ìÿãêîñòè.
Âñå ïðèãîòîâëåííûå ïðîäóêòû ïåðåìåøàòü â áîëüøîé ¸ìêîñòè.
Èçìåëü÷èòü îñòûâøèå îâîùè â áëåíäåðå. Äîáàâèòü âûäàâëåííûé ÷åñíîê, ñîëü, ñàõàð, òîìàòíóþ ïàñòó, ÷¸ðíûé ïåðåö, ìîëîòûé êîðèàíäð, è óêñóñ, õîðîøî ïåðåìåøàòü. Âàðèòü íà íåáîëüøîì îãíå 20 ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ. Âî èçáåæàíèå îæîãîâ ¸ìêîñòü ñ èêðîé íàêðîéòå êðûøêîé!
Ãîòîâóþ èêðó ðàçëîæèòü ïî ãîðÿ÷èì ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì, çàêàòàòü, ïåðåâåðíóòü è óêóòàòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. Ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü 9 áàíî÷åê ïî 0,7 ë è îäíà 0,5 ë.
Âêóñíàÿ, î÷åíü íåæíàÿ èêîðî÷êà âàñ ïðèÿòíî ïîðàäóåò â õîëîäíûå çèìíèå âå÷åðà! Äà è íåîæèäàííî íàãðÿíóâøèå ãîñòè íå îòêàæóòñÿ îò òàêîé ÷óäåñíîé çàêóñêè!
ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!