«Киндер-сюрприз» к Пасхе.
07-04-2013 13:42
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
«Киндер-сюрприз» к Пасхе.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
«Киндер-сюрприз» к Пасхе.
 [показать] [показать] [показать]«Киндер-сюрприз» к Пасхе. [показать]Автор; Elena Tufekci Состав: Яичная скорлупа- 10 шт Куриный окорочек — 2 шт Бульон — 400 мл Желатин — 1 пачка (15 г) Яйца — 5 шт Соль Перец горошком Лавровый лист Чеснок — 2 зубч Морковь — 1 шт (для украшения) [показать]Приготовление <<>> Пустую яичную скорлупу хорошо промыть в содовом растворе и тщательно прополоскать проточной водой [550x400]Подготовленную, вымытую и просушенную яичную скорлупу для удобства поставить на подставку для яиц. Отварить окорочка, при варке добавить перец горошком, соль, лавровый лист. Отделить мясо от костей и мелко порезать.Отварить яйца и отделить белки от желтков, желтки потереть на мелкой терке. [550x400]В бульон добавить измельченный чеснок и процедить через марлю (нужно 400 мл, использовать бульон в котором варились окорочка). Желатин замочить в бульоне на 15 мин, дать набухнуть и подогреть до 60 градусов (не кипятить). [550x400]Яичную скорлупу ополоснуть внутри желейным бульоном и поставить на пару минут в холодильник, для образования желейной пленочки. [550x400]Достать и обсыпать внутри желтком, поставить в холодильник на 5 минут. [550x400]Достать и если есть пробелы внутри яичка, еще присыпать желтком, приминая пальчиком. [550x400]Сверху уложить мелко порезанное мясо — таким образом заполнить все свободное пространство яичной скорлупы до верха [550x400]Залить желейным бульоном. Поставить яйца в холодильник до застудневания. [550x400]Затем яйца очистить от скорлупы (как обычное вареное яйцо), предварительно окунув на 5 секунд в кипяток. Теперь нужно украсить их в виде цыплят: из моркови вырезать гребешки и клювики и вставить в прорези ножом в нужных местах. Глазки сделать из горошин перца. По желанию можно сделать крылышки — вырезать их из оставшегося белка и приклеить их с помощью желейного бульона (можно вместо белка — листики петрушки). [показать] [показать] [показать]/blogs.mail" target="_blank">http://blogs.mail. ru/mail/1810xrizantema1955/" target="_blank"> [показать]
ru/i086/1005/07/41a99f2abf5b.png" alt="Нажми на эту кнопку.Поделись ссылкой на этот пост с друзьями!" border="0" height="19" width="86" /> [показать]http://blogs.mail.ru/mail/1810xrizantema1955/75F2B17EC883BDB7.html |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник «Киндер-сюрприз» к Пасхе. | NATALI_BACH - Дневник NATALI_BACH |
Лента друзей NATALI_BACH
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»