На заметку,вдруг пригодится
Поймать рыбку - это половина дела, а вот почистить ее не так уж просто - особенно если это закованный в прочную, как латы, чешую окунь.
Как же облегчить его чистку?
Прежде всего, дабы не пораниться о колючие лучи в плавниках рыбы, следует их обрезать ножницами.
Чтобы окуни легче чистились, прижмите хвост и потяните за голову, пока хрустнут позвонки, тогда чешуя будет счищаться значительно легче.
Также очень помогают несложные приспособления, которые просто изготовить в домашних условиях.
Попробуйте чистить окуня обычной теркой для овощей.
Если в доме есть старая, давно не используемая терка, то, вырезав из нее полоску, прибейте ее гвоздиками к удобной ручке.
Получится отличное приспособление для чистки не только окуней, но также и другой рыбы с твердой или мелкой чешуей.
Еще одно приспособление можно сделать из пробок от пивных бутылок - достаточно прибить несколько пробок на маленькую дощечку.
Чешуя у окуня, особенно крупного, крепко сидит в тканях рыбы, но стоит взять рыбу за хвост и опустить на 2-3 минуты в кипящую воду, как чешуя сползет под ножом так же легко, как, например, с карася или плотвы.
Если окуней немного с вечера присолить, то утром чешуя будет сниматься как с обычной рыбы.
Чешую вообще можно чулком снимать с рыбы, сделав вокруг головы надрезы и стягивая кожу в сторону хвоста, удобно стягивать шкурку с рыбы обычными плоскогубцами.
Окуней зимнего улова чистят несколько по-другому.
Рыбу нужно положить в большую посудину и залить холодной водой.
Примерно через полчаса поверхностный слой льда растает, но сами тушки еще останутся мерзлыми.
Берите любого окуня за хвост - и чешуя под рыбочисткой легко сойдет!
