[345x520] [300x199]

Вареники из кефирного теста получаются очень пышными, особенно при приготовлении на пару.
Состав:
Кефир – 400 мл
Мука – 600 гр
Яйцо – 1 шт
Соль – 0,5 ч.л.
Сода – 0,5 ч.л.
Столовый уксус – 0,5 ч.л.
Приготовление:
Муку высыпать горкой на стол или в большую миску. В середине сделать углубление, вылить туда кефир, разбить яйцо, добавить соль, соду и уксус. Уксус нужен для того, чтобы погасить соду и избавиться от её неприятного вкуса, но если кефир используется достаточно кислый, то использовать дополнительно уксус нет необходимости.
Замесить тесто постепенно вмешивая муку с краев в середину. 

ДАЛЕЕ   http://zametkipovara.ru/vypechka/testo/testo-dlya-varenikov-na-kefire/