[700x465]

Состав

1 кг филе рыбы

2 ст.л. соли

1 ст.л. сахара

перец горошком (измельчить)

масло растительное

Приготовление

Филе горбуши нарезать кусочками. Соль смешать с сахаром и перцем. В контейнер выкладываем слой рыбы, посыпаем смесью соли и сахара, полить растительным маслом так, чтобы оно покрывало рыбу.Выкладываем еще 1 слой рыбы, смесь, масло и так дальше слоями пока не закончится рыба. Ставим контейнер в холодное место на 36-48 часов.При хранении нужно следить, чтобы масло всегда покрывало рыбу, при необходимости подливая его.