Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Булочки "Клубочки" с мясом закусочные

[показать]

Аппетитные, ароматные и очень вкусные булочки клубочки. Оригинально будут смотреться и на новогоднем столе и в любой другой день, но... недолго. (два противеня хватило на 30 минут).

тесто:
мука пшеничная — 630 гр.
кефир — 320 мл.
сахар — 3 ст. л.
масло сливочное — 90 гр.
соевый соус (ТМ Киккоман) — 30 мл.
дрожжи (сухие быстрые) — 6 гр.
начинка:
фарш мясной (http://www.povarenok.ru/recipes/show/118561/) — 500 гр.
смазка булочек:
яйцо куриное — 1 шт.
молоко — 30 мл.

[показать]
Приготовить мясные шарики. Так, как указанные шарики получились очень уж аппетитными и вкусными, то я выложила их отдельным рецептом. http://www.povarenok .ru/recipes/show/118 561/
[показать]
Замесить тесто. Я делаю это в хлебопечке. В принципе, можно взять любое дрожжевое тесто.
[показать]
Раскатываем часть теста и нарезаем ножом для пиццы полосками. Поскольку мясные шарики небольшого размера, полоски тоже будут не широкими. Примерно около 1 см шириной. Так поступаем со всем тестом. [показать]
Кладём мясной шарик на начало полоски и наматываем тесто на шарик, как клубок шерсти.
[показать]
Получается такой симпатичный клубочек. Заматываем таким образом все клубочки.
[показать]
Застилаем противень бумагой для выпечки. Смешиваем яйцо с молоком и купаем наши булочки. Так гораздо проще и быстрее, чем кисточкой. (я пробовала). Выкладываем клубочки на противень, оставляя расстояние между ними. Разогреваем духовку t 180* С.
[показать]
Ставим булочки в разогретую духовку, примерно на 20-25 минут. Если хотите булочки попышнее, дайте им постоять перед духовкой около 30 минут. Пышные булочки более симпатишные, но вкусные абсолютно все!!! Выкладываем готовые клубочки на поднос и накрываем полотенцем.
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник