Это цитата сообщения Хранимира Оригинальное сообщение
Окрошка (просто не просто).
А надо сказать, что у меня есть секрет: в окрошку я вместе со свежими огурцами кладу один малосольный - для аромата, хрусткости и оригинальности. Так вот, подруги порекомендовали оставить его себе. Вместе с кинзой, которую, как выяснилось, "мало кто любит". Попутно все узнали, что Витя, Люсин муж, не ест зеленый лук, а потому придется часть окрошки сделать с репчатым. Когда Оля достала горчицу, моей самой правильной! окрошки.
ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ
картофель отварной - 6 шт. яйца вареные - 5 шт. колбаса вареная или отварное мясо - 500 г редис - 10 - 15 шт. огурец свежий - 3 шт. огурец малосольный - 1 шт. лук зеленый, укроп - по 1 пучку кинза - 5 - 6 веточек
соль, сметана квас - 1,5л Ингредиенты порезать кубиками, зелень - мелко, перемешать и залить квасом. Поставить в холодильник минут на 20, чтобы продукты "привыкли" друг к другу. Сметану добавить уже в тарелки.
Лиза взбунтовалась: для мяса есть отличные грузинские соусы, а горчица все упростит! Но Оля Лизу успокоила: "А это не для мяса! Просто перед тем как заправлять окрошку сывороткой, надо положить туда ложку горчицы. Очень вкусно!" —"Какой сывороткой? Из-под простокваши? Как в скороговорке?вскричала я.Годится только квас, причем непременно сладкий!" Надо ли говорить, что Люся с Лизой нас не поддержали? У одной в сумке булькал специально приготовленный "кисленький квасок с хренком", а у другой - вообще мацони. Что взять с человека, который огурец в окрошку трет?!
Дальше все происходило в полнейшей тишине: каждая из нас делала блюдо в строгом соответствии с семейным рецептом, складывала в свою емкость и сдерживалась изо всех сил, чтобы не язвить и не критиковать кулинарные таланты остальных. С лужайки, где ничего не подозревающие мужчины в полном согласии занимались приготовлением шашлыка, то и дело раздавались взрывы хохота.
Колбаса ничего не хотела портить. Малосольный огурец страдал от невостребованности. Ботва радовалась, что наконец - то стала съедобной. Квас с мацони тихо спорили на отвлеченные темы. А мы с девочками молчали и думали о том, что в каждой избушке не только свои погремушки, но и свои окрошки. И может, это неплохо.