Берем такие продукты:

 

-двести грамм шампиньонов;

-одни репчатый лук;

-четыреста грамм куриного филе или свинины;

-сто грамм твердого сыра;

-три картошки;

-одни стакан муки;

-одни пучок петрушки свежая;

-два куриных яйца;

-по вкусу- соль, перец черный молотый;

-масло растительное для жарки.

 

Готовим так:

 

Шаг первый.

Мясо, нарезанное на отбивные (у нас получилось 4 шт.) тонко отбиваем с обеих сторон, солим и перчим. Грибы и лук режем кубиком и обжариваем на растительном масле до полу-готовности. Сыр натираем на крупной терке, петрушку измельчаем. Соединяем грибы, лук, сыр и зелень, добавляем соль, перец и перемешиваем. Сыр в горячих обжаренных грибах и луке немного расплавится, что очень хорошо для скрепления начинки.

 

Второй шаг.

Кладем начинку, формируем котлету овальной. Котлеты обваливаем в муке, смачиваем во взбитых яйцах.

Раскладываем поверх них натертый картофель, который аккуратно прижимаем к котлете руками со всех сторон. Получаются котлеты в картофельной шубке. Кладем в разогретую с растительным маслом сковороду, обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Как только картофельная шубка зарумянится, перекладываем котлеты на блюдо и доводим до готовности в микроволновой печи за 5-10 минут. 

Котлеты «По-хозяйски» украшаем сеточкой из майонеза. Подаем с овощами и зеленью.

 

Всем приятного!