Рецепт этот взяла на "Поварёнок.ру", у автора crybell. Поскольку из особых ингридиентов там и было то, молоко и постное масло, я решила рискнуть. Для того, чтобы майонез получился, автор настоятельно рекмендовалт взбивать массу только в стакане блендера и брать молоко комнтаной температуры. У меня на этом этапе уже были расхождения. Блендер у меня немного другой, для комбайна, хотя вот в чаше пошире, наверно взбивать было бы логичнее (на фото).

Берем:

150 мл молока (магазинного или бабушкиного не имеет значения),

300 мл растительного масла (любого)

1 ч.л. соли

1-2 ч.л. готовой горчицы

1-2 ч.л лимонного сока (или лимонной кислоты, 0,5 ч.л. думаю даже будет многовато)

Молоко вливаем в блендер, сверху наливаем масло, взбиваем 10-15 секунд, масса должна взбиться в густую. Затем добавляем соль, лимонный сок, горчицу и ещё взбиваем 10 секунд. Всё. Майонез готов. Без химии, натуральный и вполне диетический.

Теперь немного о моих приключениях. Взяв для этого молоко комнатной температуры, результата я не получила, немного расстроившись сунула стакан с блендером в холодильник, и забыла про него часа на три-четыре. Потом, включив его, вся масса взбилась за те самые 10 секунд. От неожиданности, что у меня получилось, чуть не подпрыгнула, однако вспомнила, что уже почти 12 ночи... Так что пробуйте! Если не получается с молоком комнатной температуры, не сомневайтесь, что охладив смесь, у вас ВСЁ получится! Майонез достойный по вкусу. Конечно, я его не сравню с провансалем, но и того "провансаля", настоящего, давно уже нет. Мы используем майонезный суррогат. И ещё пара плюсов в пользу рецептов - низкая сибестоимость и всегдадоступность (особенно когда кончается майонез, а так хочется слопать бутер с перчиком и колбаской или заправить салатик)

[699x490]