Лёгкий  салат, очень вкусный и очень восточный.

 В идеале этот салат делается с "рамэн" лапшой , у меня такой под рукой не оказалось, поэтому использовал то, что было. Вариантов гарнировки множество, но как правило всегда присутствуют свежие огурцы, и омлет порезанный тонкой соломкой.

Итак, для гарнировки я взял:

Огурцы.
Зелённый лук.
Крабьи палки.

 

 

 

Для начала порежем зелёный лучок таким вот образом.
 

 

И оставим в ледяной воде, он нам понадобится позже.
 

Огурцы порежем тонкой соломкой.

Крабьи палки, так же

Теперь омлет, понадобится:

Два яйца.
Две ст. ложки мирина ( или 1ст. ложка сахара ).
Четверть чайной ложки соли.

Взобьём яйца с мирином и солью, и сделаем тонких блинчиков, выхидит 4-5.

Свернём их в рулет.

И порежем полосками.

 

Настала очередь заправки для салата, возьмём:

3 ст. ложки рисового уксуса.
3 ст. ложки кунжутного масла.
3 ст. ложки соевого соуса.
1 ст. ложку сахара.
2 ст. ложки поджаренных кунжутных семян.
1 ч. ложка натёртого чеснока.
1 ч. ложка натёртого имбиря.

 

Влить в сковороду масло, добавить чеснок и имбирь. Тушить на медленном огне минут 5.
 

Дать немного остыть, перелить в другую посуду и добавить оставшиеся ингредиенты.

Хорошенько перемешать, и убрать в холодильник.

Теперь лапша... У взял лингуини.

Отварим в подсоленной воде ( не переварить!) Промыть в холодной воде, затем оставить в кастрюле с ледяной водой минут на 10. 
Отцедить лапшу и зелёный лук, смешать с заправкой.

Выложим на тарелку.

Сверху выложим огурцы, крабьи палки и омлет.

http://tvoi54.ru/zhenskie-strasti/palchiki-oblizhesh/holodnyi-salat-s-lapshoi-hiyashi-chuka.html