В наше время человек полностью обустроил свой быт. Сегодня мы имеем возможность варить кофе на плите, воспользоваться электрической кофемолкой, но так было не всегда. Раньше кофе готовили в тех же турках, которые мы имеем возможность купить сегодня, но не на традиционной плите, а на песке.

Приготовление кофе на песке в домашних условиях имеет свои особенности. Очевидно, что обычный песок здесь не пригодится. Первым делом для приготовления такого напитка необходимо купить наборы приготовления кофе на песке. В них входит джезва (турка), лопатка, жаровня, поднос и, конечно, мелкозернистый кварцевый песок. Кстати, песок нужен для того, чтобы турка для кофе прогревалась равномерно. Благодаря такому способу напиток получается особенно вкусным.

Для начала нужно насыпать песок на жаровню и поставить на огонь. После того, как песок основательно прогреется, следует зарыть в него джезву с предварительно засыпанным в нее кофе, сахаром и специями (шафран, анис, кардамон, корица). Трижды дожидаемся, пока появится пена, снимаем джезву с песка и снова ставим. После третьего раза выключаем огонь и аккуратно разливаем кофе по чашкам. Сам процесс приготовления кофе на песке завораживает. Почти таким же способом его готовили когда-то в древности.

Для любителей этого ароматного горячего напитка наборы для кофе станут отличным подарком. Керамические, латунные и медные турки, представлены в магазинах в ассортименте, поражающем воображение. Теперь вы вряд ли сможете пить кофе просто так, ведь процесс его приготовления вполне может претендовать на искусство.