Итальянский песочный пирог с начинкой из ягод
29-12-2011 15:24
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты
- 225 г муки
- 150 г сахара
- 200 г сливочного масла
- тертая цедра 1/2 лимона
- соль
- 400 г разных ягод(я брала клубнику, малину, и черную смородину)
- 3 яйца
- 300 мл сливок
- 1 ст. л. сахарной пудры
Способ приготовления:
Из муки, 50г сахара, 150г нарезанного кубиками масла, цедры лимона, щепотки соли и 2-3 ст.л. холодной воды вымесить песочное тесто. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут. Охлажденное тесто раскатать и выслать им смазанную маслом разъемную форму, сделать бортики. Выпекать в духовке 10 мин при температуре 200.
(Должна получится формочка в виде глубокой тарелки. НЕ СТОИТ пользоваться бумагой для выпекания потому что бортики будут падать.)
Ягоды вымыть, половину взбить блендером в пюре. Пюре смешать в металической миске со 100г сахара, яйцами, 50г масла, и 4 ст.л. сливок. Поставить массу на водяную баню, и помешивать венчиком до загустения, затем поставить миску в холодную воду и продалжать взбивать крем до полного охлаждения. Намазать кремом корж и выпекать 30 минут при 160 градусах.
(Фрукты лучше приготовить до начала выпекания коржа. Масса из фруктов при запекании станет похожа на желе.)
Сливки взбить с сахарной пудрой, до пиков, и смазать ими пирод, сверху украсить ягодами которые отсались, и листочками мяты.
(При взбивании сливок, я добавляла загуститель для сливок, ради економии времени.)
(Должна получится формочка в виде глубокой тарелки. НЕ СТОИТ пользоваться бумагой для выпекания потому что бортики будут падать.)
Ягоды вымыть, половину взбить блендером в пюре. Пюре смешать в металической миске со 100г сахара, яйцами, 50г масла, и 4 ст.л. сливок. Поставить массу на водяную баню, и помешивать венчиком до загустения, затем поставить миску в холодную воду и продалжать взбивать крем до полного охлаждения. Намазать кремом корж и выпекать 30 минут при 160 градусах.
(Фрукты лучше приготовить до начала выпекания коржа. Масса из фруктов при запекании станет похожа на желе.)
Сливки взбить с сахарной пудрой, до пиков, и смазать ими пирод, сверху украсить ягодами которые отсались, и листочками мяты.
(При взбивании сливок, я добавляла загуститель для сливок, ради економии времени.)
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Итальянский песочный пирог с начинкой из ягод | Night_Cookie - Night_Cookie |
Лента друзей Night_Cookie
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»