[показать]

Фунтовые кексы получили свое название из-за того, что изначально для их приготовления основные ингредиенты брались в количестве одного фунта (примерно 450 грамм). Из того количества продуктов, которое указано в рецепте, получается два средних кекса. При желании вы можете уменьшить норму вдвое.

Ингредиенты:

• 450 г муки
  
• 450 г сливочного масла
  
• 450 г сахара
  
• 450 г яиц (6-7 штук средних)
  
• 180 г темного шоколада
  
• 1 ч.л. разрыхлителя
  
• 1 г ванилина или 1 ч.л. ванильной эссенции
  
• 0,5 ч.л. соли

[300x211]

Масло комнатной температуры взбиваем миксером с сахаром. В процессе взбивания по оному вбиваем яйца.

[300x211]

Муку просеиваем с разрыхлителем и солью. Всыпаем в масляно-яичную смесь и замешиваем однородное тесто.

[300x216]

Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке.

[300x220]

Отделяем чуть меньше половины теста и смешиваем с шоколадом в другой миске.

[300x215]

Кладем шоколадное тесто в миску поверх светлого и делаем буквально пару перемешивающих движений ложкой снизу вверх.

[300x221]

Перекладываем тесто в две смазанные маслом формы и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Печем, пока воткнутая в кекс зубочистка не будет выходить из него сухой (примерно 30 минут).

[400x267]

Приятного чаепития!