кекс получается очень вкусным,
с неповторимым новогодним  ароматом! :)  

[534x396]

[545x383]

8-10 шт. мандарин хорошенько помыть, залить кипяченой водой и оставить на 5-10 мин
 

[594x396]

пока взбиваю яица с сахаром, маргарин смягчается таким вот образом,
хочу заметить очень эффективный способ :))

[594x396]

в хорошо взбитый гогли-могли ( 3 яица + 3 стакана сахара) добавляем  пакетик ванильного сахара 

[594x396]

затем 1 ч.лож. сода/уксус

[561x352]

мягкий маргарин (1 пачка) мелко рубим и добавляем в яичную смесь

[594x396]

взбиваем миксером 

[594x396]

затем добавляем 3 ст. муки 

[594x396]

тесто вымешиваю деревянной ложкой 

[594x396]

мандарины измельчить в блэндере

[594x396]

смешать с основным тестом

[594x396]

получится что-то подобное (знаю фокус ни там где надо, но суть ясна) 

[594x396]

форму для кекса смазать маслом и слегка посыпать мукой

[594x396]

выпекаем около часа, при температуре 250 градусов
у меня случился казус, в процессе выпекания отключили
свет минут на 15-20, от чего  результатом я осталась не очень довольна... 

[594x396]

Надеюсь кто-нибудь соблазниться!
Приятного аппетита! ;)