Для приготовления нам потребуется всего ничего, а именно:
- собственно хлеб белый – 200гр
- томаты обыкновенные – 1 кг
- лук репчатый – 1 шт
- чеснок – 2 зубчика
- масло оливковое - 2-3 ст. ложки
- вино белое - 30 мл
- базилик (или кинза или другая любая зелень) – 2 веточки
Согласитесь, весьма малобюджетный и совершенно неэнергозатратный суп?
Масло, лук и чеснок просто обязаны присутствовать у вас на полочке. Если же вы совсем уж ленивый хозяин, сгоняйте к соседке за луковкой – поди не откажет. Заодно умильно попросите чеснок и масло. Тоже поди не откажет…
Хлеб, как мы уже договорились, просто без базара обязан быть в хлебнице.
Конечно, могут возникнуть трудности с томатами и зеленью. Насчет зелени тоже все очень просто – вступайте в наши ряды падонкафф-ботанегов, внимательно читайте рубрику «Растениеводство для чайнегов» и просто-напросто выращивайте зелень у себя на подоконнике. И вкусно, и полезно! Ну, вобщем, если у вас не завалялось килограмма томатов, придется быренько сгонять за ними в любой близлежащий овощной ларек. Благо сейчас сезон и томатов этих ну просто завались и все по бросовым ценам!
Затарились? Время колдовать на кухне. Тем более колдовать то там всего-ничего около 40 минут…
Для начала подготавливаем томаты. Для этого устраиваем им сатанинскую ванну. То есть пусть они грешные почувствуют себя в аду, купаясь в кипятке до тех пор, пока кожа не начнет с них слазить. Закончив таким образом аццкие водные процедуры, переходим непосредственно к снятию этой самой кожи. Обнажаем, так сказать, сущность представителей семейства пасленовых.
 [показать] |
[показать] |
[показать] |
Обнаженные томаты мелко режем и отставляем в сторонку ждать своей участи. Тем временем в кастрюльке разогреваем оливковое масло и бросаем в него мелко порезанный лук.
Обжарив лук, добавляем мелко порубленную зелень и мелко же порубленный чеснок. Обжариваем еще минуты три.
По желанию возможно добавить туда специи для итальянской кухни, а в обязательном порядке нужно добавить белое сухое вино.
| [показать] |
[показать] |
И уж затем закидываем туда порубленные томаты. Закрываем крышкой и оставляем на 25 минут. В это время бегло пролистав Ю-маму глазами, режем белый хлеб, предварительно освобожденный от корочки на мелкие кубики. Открываем крышку, засыпаем хлеб и оставляем его в кастрюле до полного размягчения. Когда хлеб станет мягким душой и телом, помогаем ему доразмягчиться вилочкой, аккуратно перемешивая его, разливаем наш чудо-суп по тарелкам, сверху украшаем листочками базилика.
Для желающих возможно добавление сметанки или майонеза, только помните, что это повышает градус калорий данного блюда.
Быстро, вкусно, недорого!
| [показать] |