1. Приготовить соус. В небольшой кастрюле разогреть масло и высыпать лук и чеснок, жарить на средне-сильном огне до золотистого цвета, около 5 минут. Добавить в кастрюлю помидоры, майоран, базилик, вино, томатную пасту, соль и перец. Довести содержимое кастрюли до кипения. Уменьшить огонь и тушить, периодически помешивая, около 25 минут. Перелить соус в мерный стакан. Должно быть 4 1/2 стакана соуса, если не хватает, то добавить воды. Перелить соус в блендер и измельчить до однородного, пюреобразного состояния.

2. Включить духовку для предварительного разогрева до 220 градусов. Ракушки отварить в подсоленной воде до полуготовности. Готовые изделия откинуть на дуршлаг и промыть под холодной водой.

3. Морковь и цуккини порезать тонкими полосками специальным ножом для чистки овощей. В большой миске смешать овощи, майоран, моцареллу, горошек и перец.

4. Подготовленный соус вылить в жаропрочную форму, размером около 20х30 см. Каждую ракушку нафаршировать начинкой и выставить на подготовленный противень с соусом. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку.

5. Запекать 12-15 минут (моцарелла должна растаять). Затем снять фольгу, посыпать пасту пармезаном и запекать еще 10-12 минут.

Подавать пасту с соусом на порционных тарелках.

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=117963