Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение

Готовим дома пирог с яблоками и клюквой.

[640x369]

Для теста:

100 гр сливочного масла

5 ст.л.сметаны

стакан муки (может чуть больше)

1 чайная ложка разрыхлителя.


Начинка:

2 крупных яблока


Заливка:

пол.стакана клюквы (брусники)

2 яйца

пол.стакана сахара,

1ч.л. корицы

1ч.л сушеного имбиря или 0,5 ч.л. свежего (можно и без него, кто как любит)

1ст.л. муки


Верх пирога:

1 белок

1/4 стакана сахара

Форма d24 см.


Делаем тесто:

Сметану смешиваем с мягким маслом, добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, перемешиваем до однородной массы и подсыпая муку немножко укатываем на доске, чтобы не липло к рукам.

Тесто получается не крутым, мягким и нежным.

Тесто укладываем в форму для выпечки, делаем бортики.

На тесто выкладываем тонко порезанные ломтики яблока.


Делаем заливку:

Клюкву толчем в пюре (я пробила на блендере), добавляем яйца, сахар, корицу, имбирь, ложку муки для густоты, мешаем до растворения сахара.

Заливаем этой смесью яблоки и ставим пирог выпекаться - 10 мин. в режиме "низ" и еще около 30 мин. (зависит от вашей духовки) в обычном режиме при температуре 180 градусов.

Тем временем делаем крем для верха: белок взбиваем с сахаром. Достаем из духовки готовый пирог и выкладываем на него взбитый белок.

Опять отправляем пирог в горячую духовку до зарумянивания белка.

Готовый пирог украшаем ягодками клюквы.


Приятного аппетита!


Пяткина Татьяна
pro-facebook.ru