ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

🔸 Говядина 600 г

🔸 Шампиньоны 250 г

🔸 Сливки 20% 100 мл

🔸 Куриный бульон 100 мл

🔸 Лук репчатый 1 шт.

🔸 Сыр 50 г

🔸 Соевый соус 100 мл

🔸 Мед 1 ст.л.

🔸 Горчица 1 ст.л.

🔸 Лимонный сок 1 ст.л.

🔸 Соль по вкусу

🔸 Пшеничная мука 1 ст.л.

🔸 Растительное масло 1 ст.л.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1. Кусок мяса помыть и очистить от плёнок.

 

2. Смешать для маринада соевый соус, сок лимона, горчицу и мёд, залить полученной смесью мясо и оставить на 2-3 часа при комнатной температуре.

 

3. За это время приготовить грибной соус. Лук мелко нарезать и обжарить на масле до прозрачности. Отдельно обжарить не слишком мелко нарезанные грибы. Смешать обжаренные лук с грибами и добавить бульон, потомить минут 5-10 и влить сливки, довести до кипения, всыпать ложку муки для загустения и снять с огня.

 

4. По прошествии времени достать мясо, нарезать на медальоны толщиной 1,5-2 см. С помощью нитки стянуть кусочки в аккуратные круглые медальоны. Слегка посолить, важно учесть, что соевый соус и так солёный. Выложить на противень и убрать в духовку разогретую до 200 градусов на 20 минут.

 

5. Через 20 минут достать медальоны выложить на них грибной соус и тертый сыр. Снова убрать в духовку на 15 минут.

 

6. Достать мясо, дать ему отдохнуть и сервировать по тарелкам.

 

Приятного аппетита!