А, давайте варить вкусное варенье!

 

[640x447]

 

На 1 кг. мелких яблок берём 1,2 кг. сахара.

 

Удаляем серединку яблок с помощью соответствующего приспособления,  засыпаем сахаром и оставляем на 10-12 часов

Яблоки с сахаром должны постоять какое-то время, чтобы выделился сироп. Удобнее всего нарезать яблоки вечером, к утру они уже будут в яблочно–сахарном сиропе.

Дальше варить варенье из яблок на медленном огне, постоянно помешивая.

Закипело, выключить и оставить остывать и пропитываться сиропчиком.

Кастрюлю с вареньем накрыть тарелкой , чтобы яблоки все в сиропе были, и поставить небольшой груз (можно бутылку с водой).

 Только так варенье станет прозрачным, янтарным.

Второй раз точно так же прокипятить яблочки.

И дать яблочному варенью остыть.

http://ok.ru/lozhkapova/