 [300x26]
 [показать]
Понадобится:
Мука — 200 г
Молоко (теплое) — 100 мл
Дрожжи (сухие) — 3/4 ч. л.
Масло сливочное (растопленное) — 30 г
Яйцо — 1 шт
Соль (0,5 ч.л. - в тесто, по вкусу - в начинку) — 0,5 ч. л.
Сахар (по вкусу)
Фарш мясной — 200 г
Лук репчатый (мелкий) — 1 шт
Помидор — 0,5 шт
Перец сладкий красный — 1/4 шт
Чеснок — 1 зуб.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Кунжут (для посыпки)
Зелень
Кукуруза (консервированная) — 4 ст. л.
Готовим:
1. Готовим тесто. Смешать муку и дрожжи. Добавить растопленное масло, половину яйца (вторая половина понадобится для смазки булочек), теплое молоко, соль, сахар. Замесить тесто.
Поставить в теплое место примерно на час-полтора.
2. На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить лук, помидор и красный перец, нарезанные мелкими кубиками. Жарить около 3-4 минут. Добавить фарш, снова жарить еще минуты 4. Добавить кукурузу, чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец.
Если хотите сделать блюдо по-настоящему мексиканским, то добавьте острого перца. Перемешать, убрать с огня. Добавить зелень.
3. Через полтора часа (когда тесто поднимется) разделить его на 8 равных частей.
Каждую часть раскатать, положить начинку.
Края теста собрать в центре, закрыть пирожок (как на беляши).
Пирожки положить на противень, покрытый бумагой для выпечки, швом вниз. Поставить еще раз в теплое место на расстойку (минут на 30). Когда пирожки увеличатся в размере, смазать их яйцом, посыпать кунжутом (по желанию).
Выпекать в разогретой духовке при температуре 190 градусов до золотистого цвета (около 20-30 минут). Смотрите по вашей духовке.
 |
|