[550x350]

Принцип такой-же,как в приготовлении мясо по-французски.

Для приготовления рыбы по-французски необходимо:

1 кг филе рыбы

2 луковицы

0,5 кг грибов (можно шампиньоны)

150 г тертого твердого сыра

200 г майонеза

1 ч. ложка соли

Зелень петрушки и укропа

Приготовление:

1. 
   Противень смазать растительным маслом. Рыбу вымыть и нарезать кусочками, посолить. Уложить рыбу на противень.
2. Лук очистить и нарезать кольцами. Уложить лук на рыбу.
3. Грибы очистить, нарезать пластинками и отварить в подсоленной воде, затем обжарить на растительном масле, пока не выпарится жидкость. Выложить грибы на лук.
4. Все залить майонезом и сверху посыпать тертым сыром.
5. Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов и запекать до румяной корочки. Сверху готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

из инета