Это цитата сообщения tsvipa Оригинальное сообщение

Кролик, запеченный в красном вине

[400x300]
Кролик, запеченный в красном вине

Сразу скажу, что мясо получилось вкуснейшим! Многие предпочитают не нарушать правил в кулинарии: к рыбе белое вино, к телятине красное и т. д. , но я, как всегда, задалась вопросом "а что, если... ?" и запекла кролика в красном вине. И не ошиблась :)

Кролик — 1 шт
Вино красное (столовое полусладкое) — 150-200 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Уксус бальзамический — 1 ст. л.
Сок лимона
Зелень
Лук — 1 шт
Специи
Соль
Тушку кролика моем, разрезаем надвое. Если форма большая — можно оставить целым. Форму застилаем фольгой. Кладем туда кролика.

1.
[400x300]
Смешиваем специи с солью.


1.
[400x300]
И смазываем ими кролика.

1.
[400x300]
смешиваем красное вино с оливковым маслом

1.
[400x300]
добавляем бальзамический уксус


1.
[400x300]
и сок лимона.

1.
[400x300]
Заливаем кролика соусом. Режем лук кольцами, рвем петрушку на небольшие веточки и кладем все это в форму.

1.
[400x300]
Запекаем в духовке до готовности мяса. Честно, не помню температуру, но запекался кролик около 40-50 минут.