[500x402]

Для его приготовления потребуется:
1. Основа:

• Яйца — 5 шт.
• Какао — 1 упаковка
• Сахар — 420 гр.
• Кефир — 700 мл.
• Мука — 450 — 550 гр.
• Сливочное масло 140 гр.
• Ванильный сахар — пакетик
• Сода — 1,5 ч. л

2. Крем:

• Сгущенное молоко (варенное) — 1 банка
• Сливочное масло — 1 упаковка.

3. Дополнительно:

• Шоколадная крошка
• Фруктовый ликер (можно сироп).

• Приготовление:

  К сахару добавим какао, яйца и хорошенько перемешаем смесь, масло растопим на пару водяной бани, остудим и тоже выльем в смесь, перемешаем все. После добавим ванильный сахар и потихонечку, перемешивая, выльем кефир. Соду погасим уксусом и добавив быстрыми движениями рук перемешаем все. Муку пропустим через сито и по чуть — чуть, постоянно перемешивая чтобы не образовалось комочков всыпаем муку. Старательно перемешаем все еще раз. У нас получилось шоколадное тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.

  Форму застеленную кулинарной бумагой смажем, выльем туда 1/3 теста и отправим выпекаться в разогретую духовку. При температуре 195 градусов это произойдет примерно за полчаса, но луче проверять готовность зубочисткой, если Вы не забыли, если зубочистка сухая, то корж готов.

  По такому принципу испечем и оставшиеся две части теста. Коржи охладим и пропитаем сиропом или ликером(мы предпочли ликер).

  Чтобы не терять времени приготовим крем пока коржи стынут, для этого мы сначала взобьем сливочное масло добела, после чего продолжим взбивать, добавляя по чуть — чуть сгущенку, наш Вам совет, не торопиться с добавлением сгущенки, чем меньше за раз Вы будите добавлять, тем лучше и пышнее получится крем.

  Сборка торта совершенно примитивная, смажем каждый корж обильно кремом и выложим следующий, последний корж и бока так же смажем и посыпаем шоколадной крошкой (можно и крошкой от обрезков).

  Собранный корж уберем в холодильник на несколько часов, так мы дадим крему впитаться, и торт будет безумно вкусный.

• http://covkysom.ru/