Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

булочки "Фальшивая слойка": А слои мы сделаем сами..."

[300x225]

         Совсем несложные в приготовлении, а в конечном результате - с хрустящей корочкой снаружи, ароматные слоеные булочки. . Даже у вечно худеющих и сидящих на диете запах свежей выпечки из этого теста кружит голову и вызывает неудержимый аппетит.

 

 

 

 

 

 

 

• 1 кг. – 1кг.100гр. муки

• 20 г свежих дрожжей

• 1 стол. ложка соли

• 2 стол. ложки сахара + 1 чайн. ложка

• 700 мл. теплой воды (я использовала минеральную)

 

• Примерно в 50 мл. воды и 1 чайной ложке сахара, развести дрожжи. Дать подняться.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

• Из оставшихся продуктов и поднявшихся дрожжей, замесить эластичное тесто. Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час.

• На посыпанную мукой рабочую поверхность, выложить тесто и раскатать его в прямоугольник толщиной 5 мм. (я разделила тесто на 2 части и делала по очереди).

• При помощи формы (стакана) вырезать кружки.

• Сформировать булочки из 4 кружков, сложив один на другой, предварительно смазав каждый круг при помощи кисточки водой, прежде чем накрыть другим. Слегка прижать.

• Оставить булочки для расслойки еще на 30 минут.

• Выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке примерно 9-11 минут.

• Готовые булочки остудить.

Булочки можно посыпать маком, кунжутом……

источник