Ингредиенты

Грибы шампиньоны 0,5 кг.

Молоко 3,2% 500 мл

Масло сливочное 25 гр.

Мука пшеничная 1 ч.л.

Лук репчатый 1 шт.

Пармезан 70 гр.

Черный перец свежемолотый 0,25 ч.л.

Соль 0,5 ч.л

Почти жюльен. Предлагаю вам мой вариант.

Готовим соус бешамель. На сковороде растопить кусочек сливочного масла и спассеровать в нем муку.

 

[640x431]

 

Добавляем  постепенно молоко, посыпаем мускатным орехом, на медленном огне помешиваем  и готовим до загустения.  Разбивайте комочки, чтобы масса была гладкая и однородная.

 

[640x431]

 

Готовим грибочки. Поджариваем на растительном масле лук, добавляем грибы, соль и доводим до готовности.

 

[640x431]

 

Раскладываем грибы в форму.

 

[640x431]

 

Заливаем соусом Бешамель.

 

[640x431]

 

Посыпаем сверху пармезаном.

 

[640x431]