На каждые 500 г рыбного филе:

• 2 луковицы
• 5 зубчиков чеснока
• 1 столовая ложка уксусной кислоты 70%
• 1/2 столовой ложки соли
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка сахара
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1/2 чайной ложки острого красного перца
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра

Помидоры, огурцы, сладкий перец, редька по желанию