[300x199]

 

Что нужно для шоколадного кекса:

• 200 г нарезанного сливочного масла
• 3/4 чашки коричневого сахара
• 1 чайная ложка ванильной эссенции
• 2 яйца
• 1 1/4 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 стакана какао-порошка
• 3 чайные ложки молотой корицы
• 1/2 чайной ложки соды
• 1/2 стакана сметаны

Шоколадная глазурь:

• 100 г темного шоколада, нарезанного
• 2 столовые ложки сливок
• 1/2 чайной ложки молотой корицы 

Как приготовить шоколадный кекс:

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте жиром 20 см круглую кексовницу. Взбейте до бледного цвета сливочное масло, сахар и ваниль. Добавьте яйца, по одному за раз, и взбивайте до однородной массы.

2. Просейте муку, какао, корицу и соду. Добавьте сухие ингредиенты и сметану в масляную смесь и хорошо размешайте. Переложите приготовленное тесто в форму для выпечки и разгладьте ложкой поверхность.
 3. Выпекайте 35-40 минут или пока вставленная деревянная палочка не будет выходить сухой. Выньте кекс из духовки, охладите минут 10, затем вынимайте из формы.

4. Чтобы сделать глазурь: поместите шоколад, сливки и корицу в ковш и варите над кастрюлей с кипящей водой, пока смесь не расплавится и не станет гладкой. Снимите с огня и полейте глазурью кекс.

5. Шоколадный кекс готов.