דג אמנון עם ירקות וחומוס בתנור

 

 

 

פורסם ב-3 בנובמבר 2009, 18:46 במדור דגים

 

[430x]

החומרים:
5 פילטים של דג מושט (אמנון)

3-4 כפות שמן זית

2 שיני שום כתושות

6 כפות גרגרי חומוס משימורים (או יבשים משקית, מושרים ומבושלים)

פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות

פלפל כתום חתוך לקוביות קטנות

גזר חתוך לטבעות דקות (לא חובה)

צרור כוסברה

צרור פטרוזיליה

פרוסות מלימון שלם (ללא הקליפה וללא גרעינים)

מלח, פלפל
כמון
כורכום
פפריקה מתוקה

רבע כוס מים
 

אופן ההכנה:

לרפד תבנית בנייר אפייה ולהניח את הירקות הקצוצים (פלפלים וגזר) ואת גרגירי החומוס; להניח מעליהם את הפילטים של הדג (שטופים ונקיים). לערבב בקערה את כל חומרי הרוטב (שמן, תבלינים, שום ומים) ולצקת מעל הדגים באופן שווה. לפזר מעל הכל כוסברה ופטרוזיליה קצוצים.
לכסות את התבנית ברדיד אלומיוניום ולאפות בחום של 180 מעלות למשך 45 דקות. להסיר את הכיסוי ולאפות כעשר דקות נוספות עד להשחמה.

* אפשר לפזר בתבנית 3-4 פרוסות דקות של לימון

 

הערה: המתכון הוא של אתי גיסתי, אני ממליצה עליו בחום