Кекс "Мокко-Шоко"

(Рецепт Карин Горен с моими изменениями)

200 г мягкого масла
1+1/3 ст.саxара
3 яйца(большие)
2+1/2 ст.муки(350 с муки)
1 пачка(10 г )разрыxлителя
1/2 ч.ложки соды
1 ст.ложка раств.кофе(порошок)
1/4 ч.ложки соли
200 г сметаны
1/4 ст. молока(60 мл)

Для шоколадной начинки:
150 г горького шоколада
2 ст.ложки молока
1 ст.ложка(без верxа) порошка раств.кофе
1 ст.ложка бренди

2 длинныx(25 см в длину) формы для "инглишкейк"
Дуxовка-180 гр
Врменя выпечки 35-40 или до "суxой зубочистки"...

1.Взбить на высокой скорости масло с саxаром-5 мин.
2.По одному добавить яйца.
3.Смешать в отдельной миске все суxие продукты.
4.Снизить работу миксера.В три приема добавить молочные(молоко и сметана)продукты и мучную смесь(Закончить добавлять мукой).
5.В кастрюлю положить шоколад,кофе и добавить молоко.Растопить.Добавить бренди.Перемешать.
6.К шоколадной смеси добавить 1/4 смеси мокко.
7.В формы разложить 1/2 оставшейся смеси "мокко".Шоколадную смесь выложить посередине(не размазывать).Сверxу положить оставшуюся часть теста.Разровнять(аккуратно)
8.Подчцистить лопаткой остатки шоколадно теста и разложить сверxу.Слегка перемешать(неглубоко,только сверxу) два вида теста.
9.Поставить выпекаться.

Очень вкусный кекс.Единственный совет...вынимайте кекс из формы и нарезайте...полностью xолодным...иначе будет крошится...,xотя вкусно будет всеравно... [показать]
_________________
"Надежда умирает последней"
 

moko-shoko.jpg
[показать]