[607x]

Лимонный керд - очень простой в приготовлении завтрак, который порадует всех ваших домашних от мала до велика. Попробуйте - рецепт лимонного керда очень прост!

Описание приготовления:
Лимонный керд - это что-то вроде очень нежного лимонного крема, который имеет универсальное использование - его можно есть просто так, вместо варенья, а также намазывать на хлеб, использовать в выпечке, подавать с блинчиками, оладьями и так далее и тому подобное. Готовится этот деликатес буквально полчаса, да и ингредиентов никаких сложных не требуется, однако результат получается из ряда вон выходящим. Рекомендую попробовать лимонный керд - вам наверняка понравится.
 

Как приготовить "Лимонный керд"

[298x198]

Хорошенько моем наши лимоны.

[298x198]

На мелкой терке натираем цедру лимона.

[298x198]

Натирать нужно только цедру, не цепляя белого подкожного слоя лимона. Это важно!

[298x198]

Из лимонов выжимаем сок, смешиваем его с цедрой.

[298x198]

Туда же добавляем примерно 350 граммов сахарной пудры.

[298x198]

Перемешиваем до растворения сахарной пудры, затем добавляем кубиками нарезанное сливочное масло и ставим на водяную баню, то есть - на кастрюльку с кипящей водой.

[298x198]

Пока сливочное масло растапливается, разобьем в мисочку 4 яйца.

[298x198]

Миксером взбиваем яйца.

[298x198]

Как только масло растопится, добавляем в кастрюлю, не снимая ее с водяной бани, взбитые яйца.

[298x198]

Готовим еще 20 минут на водяной бане, регулярно помешивая во избежание пригорания.

[298x198]

Перекладываем получившуюся лимонную массу цыплячьего цвета в стерилизованную баночку.

[298x198]

Закрываем банку - и все, лимонный керд готов. Его можно использовать сразу же (намазывать на тосты, например), а можно хранить в холодильнике около месяца. Хотя так долго у нас лимонный керд никогда не стоял - всегда съедали моментально :)http://povar.ru

Серия сообщений "крем":
Часть 1 - Крем-желе творожный
Часть 2 - Заварной крем на желтках
...
Часть 5 - Лимонный крем
Часть 6 - Крем шоколадный
Часть 7 - Лимонный керд
Часть 8 - Крем "Рафаэлло"
Часть 9 - Рецепт заварного крема с пошаговыми фото
...
Часть 26 - Апельсиновый крем
Часть 27 - Крем «Трюфельный»
Часть 28 - Творожный крем: прекрасный десерт и замечательная кондитерская добавка