סלט בורגול ופטריות

סלט שהוא ארוחה שלמה - טעימה, בריאה ומשביעה. חצי שעה והוא על השולחן

| מסעדת משק ברזילי | פורסם 06/05/13 11:21

[показать]צילום: דניאל לילה

• זמן הכנהחצי שעה
• זמן עבודהרבע שעה
• כשרותכשר פרווה
• רמת קושיכל אחד יכול

מרכיבים

•  
• 1 כוס בורגול גס
• 2 כפות שמן זית
• 1 חבילה פטריות – מומלץ לערבב פטריות שמפיניון, פטריות פורטבלו ופטריות יער
• 2 עגבניות
• 1/2 בצל סגול
• 8 עלי חסה
• 2 כפות נענע קצוצה
• חופן פטרוזיליה קצוצה

לרוטב:

•  
• 1 תפוז סחוט
• 1 לימון סחוט
• 2 שיני שום פרוסות
• 1/4 כוס שמן זית
• קמצוץ מלח גס
• קמצוץ פלפל שחור
• 1 ענף רוזמרין (עלים בלבד)

אופן ההכנה:

1. מכינים את הרוטב: מערבבים טוב את כל מרכיבי הרוטב ומוסיפים שמן זית. מניחים לרוטב לעמוד על השיש בזמן שמכינים את הסלט.

2. מכינים את הבורגול: משרים את הבורגול במים רותחים ל-5 דקות או במים קרים ל-20 דקות ומכסים.

3. מסננים את המים ומוסיפים את שמן הזית, כדי לעצור את תהליך הבישול. מעבירים לקערה ומצננים.

4. מרכיבים את הסלט: מוסיפים לקערת הבורגול את הפטריות, העלים והעגבניות. שופכים את רוטב, מערבבים ומגישים.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

* לאתר של משק ברזילי

>> בואו להירשם לסדנת בישול לשבועות בהנחיית מיטב השפים - ללא תשלום!