החומרים:
בטטות פרוסות - לא חובה לקלף
תפוחי אדמה קטנים חתוכים לחצי או לשלוש לא קלופים
גזרים מקולפים חתוכים לעיגולים
בצל חתוך לרבעים
פלפלים בכל הצבעים חתוכים לרצועות עבות
סלסלת פטריות טריות חצויות או שלמות
ניתן לשלב עוד ירקות כמו: ברוקולי/כרובית/קישואים וכו`
לרוטב:
1/2 כוס שמן
4 כפות אבקת מרק בצל
4 כפות סילאן
2 כפות חומץ רגיל
כף גדושה פפריקה מתוקה
2 כפות רוטב צ`ילי מתוק או פפריקה חריפה לפי הטעם
כף רוטב סויה
קורט קינמון
מלח ופלפל שחור
2 ראשי שום מפורקים חתוכים לחצי או להשאיר שלמים
2 עלי רוזמרין שלמים לקישוט מעל
הכנת הירקות:
מכניסים את הירקות (בלי הרוזמרין) והרוטב לקערה גדולה ומערבבים שכל הירקות יתכסו ברוטב. מניחים על תבנית גדולה של התנור את הירקות, ויוצקים את כל התכולה לתבנית ומיישרים. לאפות כשעה מכוסה בנייר כסף. להוריד את הנייר ולאפות עוד חצי שעה או יותר לפי הצורך. כדאי פעמיים תוך כדי אפיה להפוך את הירקות.
שילוב נפלא של טעמים וצבעים.