עוגיות שוקולד "מושלגות" ללא מרגרינה

מבוסס על: מתכון מתוך הספר Debbie Mumm’s Old-Fashioned Cookies, שהובא בבלוג montcarte, עם שינויים קלים שלי.

עלות: בערך 6.5 שקלים

כמות: כ-40 עוגיות.

 

מרכיבים:

1/3 כוס שמן

1 ו-1/4 כוסות סוכר

כפית וחצי תמצית וניל

1 ביצה

2 חלבונים

1 ו-2/3 כוסות קמח

¾ כוס קקאו

1 ו-1/2 כפיות אבקת אפייה

½ כפית מלח

בערך ½ כוס אבקת סוכר לגלגול העוגיות (יצא שהשתמשתי בבערך 2/3 שקית).

 

 

הוראות:

מערבבים בקערה (ביד או במיקסר) את השמן הסוכר והוניל עד שהתערובת אחידה.

מוסיפים את הביצה והחלבונים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.

מערבבים בקערה נפרדת את הרכיבים היבשים (קמח, קקאו, אבקת אפייה ומלח), מוסיפים לתערובת הראשונה ומערבבים עד להתאחדות (בשלב זה ייתכן ותאלצו לזנוח את המיקסר אם הבצק קשיח מדי).

כעת מומלץ להכניס את הבצק למקרר לחצי שעה לפחות כדי להקל על יצירת כדורים, אבל לא חובה אם אתם לחוצים בזמן.

מניחים את אבקת הסוכר בקערה, יוצרים כדורים בגודל שבין אגוז מלך למסטיק עגול, מגלגלים בסוכר עד לכיסוי ומניחים בתבנית אפייה שטוחה. אין צורך לשמן אותה, אתם יכולים לרפד בנייר אפייה אם אתם רוצים להימנע משטיפת התבנית.

אופים בטמפ' של 180 מעלות במשך 7-8 דקות, ונותנים לעוגיות להתקרר 2-3 דקות לפני שמורידים אותן מהתבנית.

[400x267]