Это цитата сообщения Irina_Zaitseva Оригинальное сообщение
Итальянское сахарное печенье "Torcetti"
Еще один рецепт от моего любимого автора Axioma
Торчетти (Torcetti) традиционное печенье итальянского региона Пьемонт. Это нежнейшее сахарные крендельки по форме маленького бублика, напоминающий падающую каплю воды. Обычно их там едят, обмакивая в сладкое вино. Это традиционный завтрак жителей Валле-д'Аоста - ароматный капуччино или кофе с молоком и несколько хрустящих и рассыпчатых торчетти.
Торчетти - вкусное итальянское печенье , которое можно приготовить из минимума ингредиентов.
Ингредиенты:
- 125 г сливочного масла (или маргарина),
- 3 ст.л. сахара,
- 270 г пшеничной муки,
- 60 мл светлого пива,
- коричневый сахар для посыпки поверхности печенья.
Способ приготовления:
Масло или маргарин нарезаем небольшими кусочками, смешиваем с просеянной мукой, растираем до состояния крошки. Добавляем сахар, вливаем пиво или минеральную воду комнатной температуры, быстро замешиваем тесто.
Делаем из него шар, перекладываем в миску, накрываем пленкой и убираем в холодильник на час.
Достаем охлажденное тесто, делим его на 24 части, равные по весу.(20гр.)
Скатываем маленькие шарики,
потом раскатываем в жгутик длиной 10-12 сантиметров,
затем произвольно из жгутика делаем колечко, имитируя, по возможности, падающую капельку воды.
[показать]Выбирайте, как для Вас будет удобно!
[показать]Готовые "капельки" выкладываем на противень и помещаем их в духовку.
Остуживаем на решетке:
Приятного аппетита!
Методику приготовления подсмотрел здесь:
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=106556.0
А я взяла рецепт отсуда: http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,11470.msg32409.html#msg32409