גזר, שום, הרבה פטרוזיליה ושמן זית מטובל. תוך 10 דקות הסלט מוכן. גם תוספת נהדרת באותה מידה.
מתכון: סילביה וינגרטן

מצרכי הסלט ל-2-3 סועדים:
3 גזרים גדולים, מקלות
2 כפות שמן זית מצנצנות של עגבניות מיובשות בשמן
תבלינים ( 1עלה דפנה, 1 פלפל חריף, גרגרי כוסברה,פלפל שחור)
2 שיני שום, פרוסים
חצי צרור פטרוזיליה
פלפל שחור, לפי הטעם
חצי כפית כמון

הכנת הסלט:
מביאים לרתיחה מי מלח ומבשלים את הגזר כ- 8-10 דקות, מסננים.

מחממים שמן זית,יחד עם תבלינים, ברגע שיש ניחוח מוצאים את התבלינים ומוסיפים גזר, שום, פטרוזיליה, כמון,יוצקים כף מים מערבבים בעדינות ומבשלים עוד 2-3 דקות.
אצלנו בבית מחזיקים את העגבניות המיובשות יחד עם תבלינים וכמות נדיבה של שמן זית מעולה ואני תמיד "גונבת" מהשמן למתכונים אחרים. מי שלט עושה כך חייב לבשם את השמן לפני הטיגון הגזרים.

מורידים מהאש, יוצקים מיץ לימו מערבים ומגישים. אפשר להגיש את הסלט גם קר, נשמר טוב במקרר עד 3 ימים.