עוגת תפוזים
עוגת תפוזים עסיסית
זה הזמן לנצל את סוף עונת התפוזים
הפעם יצאו מתוקים אבל לא פעם "נפלתי" בחמוצים.
ריח משגע של העוגה התפשט בכל הבית.
תבנית מס` 26 משומנת גם בדפנות .כוס מידה סטנדרטית.
חומרים:
2 כוסות קמח תופח
1 1/2 סוכר (חצי כוס ישמש להקצפה)
5 ביצים מופרדות
1/2 כפית תמצית הדרים או מי זהר
גרידה מתפוז אחד גדול
3/4 כוס שמן
1/2 כוס מיץ תפוזים טבעי
לסירופ:
1/4 כוס מיץ תפוזים)רצוי מתוקים)
1 כף סוכר או יותר-לפי הטעם
1/4 כפית תמצית הדרים/מי זהר
להרתיח הכול.
הכנת העוגה:
לערבב היטב את הקמח,הקליפת התפוז ,השמן המיץ ,חלמונים,תמצית ההדרים,1 כוס סוכר.
מקציפים את החלבונים ומוסיפים את חצי כוס הסוכר בהדרגה.
מקציפים לקצף קשה.
מוסיפים את הקצף לתערובת העוגה בשלושה פעמים כל פעם לקחת חלק מהקצף ולערבבו לתוך תערובת העוגה.
לצקת לתבנית משומנת גם בדפנות ולאפות כ40 דקות(תלוי בתנור שלכם) עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא יבש.
לאחר שהעוגה התקררה.
להרתיח את חומרי הסירופ
לחורר את העוגה מעט בקיסם ולצקת בכפית על העוגה את הסירופ.
אפשר לפזר אבקת סוכר.
בהצלחה ושבוע טוב.