תגידו שבשביל זה יש קונדטוריות.
תגידו מה שתרצו, עד... שתראו ותטעמו!
תהליך ההכנה בקצרה- אופים 7 דפי בצק פריך. ומורחים עליהם קרם שוקולד טעים.
המצרכים לבצק:
5 כוסות קמח
0.5 כוס סוכר
1 כפית סודה לשתיה.
1 כוס מים חמים.
1 כפית אבקת אפיה.
2 ביצים.
200 גרם מרגרינה עם מלח.
לערבב את כל המוצרים בקערה, ללוש לבצק ולתת לו לנוח במקרר. (כשעתיים)
לחלק את הבצק ל7 חלקים שווים בגודלם.
לרדד כל כדור בצק על ניר אפיה.
טיפ- למדוד את הניר אפיה מעל תבנית ולקפל לפי גודל התבנית. לאחר מכן, לפתוח את הקיפולים ולרדד את הבצק לפי הסימנים שנשארו.
לאחר שכל ה7 דפים מוכנים לאפיה, לחמם תנור לחום בינוני, ולאפות כל דף במשך 4 דקות מקסימום!
אסור שהבצק ישחים. הוא צריך להשאר מעט רך.
הקרם:
להרתיח בסיר:
0.75 כוס סוכר.
0.75 כוס מים
4 כפות קקאו
כף וחצי קפה נמס.
סוכר וניל.
200 גרםשוקולד מריר.
לערבב במעבד מזון: (מיג`ימיקס/קוצץ ירקות או איך שתקראו לכלי הזה :)
4 ביצים שלימות +חלמון אחד.
375 גרםמרגרינה בלי מלח.
בשעה שכל חתיכות המרגרינה נעלמו ונוצר מרקם של קרם, לאחד את הקרם עם השוקולד מהסיר.
לחלק את הקרם ל7 כוסות חד פעמי. לשים לב שהכמות תהיה שווה. אם יצאה כוס אחת גבוהה יותר, לשמור אותה לציפוי העליון.
עכשיו הגיע החלק הכיפי-
לקלף את הניר אפיה מהבצק ולהניח שכבה ראשונה על קרש חיתוך/תבנית הפוכה וכדו`
למרוח תכולת כוס אחת ולהניח מלמעלה עלה בצק נוסף.
לקלף את הניר אפיה מהבצק שהנחנו, ולמרוח גם מעליו, תכולת כוס נוספת.